マルニシ商店の粕漬けは「出羽桜酒造の大吟醸」の酒粕を使用しております。
「出羽桜酒造の大吟醸」は「フルーティで華やかな香り」が特徴的で「吟醸香」と
言われる果物（バナナやリンゴ、ライチ）や花（アカシアやチューリップ）の香りの日本酒となります。
日本酒の「搾りかす」の酒粕ですが「百薬の長」と言われ昔から「体に良い効果」や「美容効果」や「美白効果」があり
「ビタミン」「ミネラル」「食物繊維」「アミノ酸」「ペプチド」多く含まれております。
栄養素だけではなくグルタミン酸やアスパラギン酸などの
旨味成分が含まれておりますので食材の味を引き立てる役割もあります。
「出羽桜酒造の大吟醸の酒粕」と「沼津港より仕入れた魚」を
漬け込ませて本品を製造していますので香り豊かで甘くてコクのある本品は
酒や魚の独特の匂いもないためお子様からご年配の方まで好んでお召し上がり頂けます。